Zwiebelpfeffer

Zwiebelpfeffer ist so ein Gewürz, das im ersten Moment schlicht klingt aber in der Küche richtig viel kann. Bei uns im Gewürzhaus Antiochia ist es eines der Produkte, das oft „nebenbei“ gekauft wird und dann zu einem festen Bestandteil wird.

Die Mischung aus gemahlener Zwiebel, schwarzem Pfeffer und Paprika ist würzig, leicht süßlich, rund und macht einfache Gerichte sofort aromatischer. Sie erinnert ein bisschen an Bratkartoffeln mit Zwiebel, an Ofengemüse oder kräftige Dips. Nicht scharf, aber herzhaft. Nicht dominant, aber präsent.

Viele nehmen Zwiebelpfeffer für Quark oder Frischkäse, andere streuen ihn über Kartoffeln, Rührei oder Butterbrot. Und er funktioniert weil er unkompliziert ist, aber Geschmack mitbringt.

Verwendung:

Für Gemüse, Kartoffeln, Eiergerichte, Brotaufstriche oder Marinaden. Auch gut zum Nachwürzen direkt auf dem Teller.

Tipp: In Kombination mit etwas Öl kurz anrösten – dann wird der Zwiebelduft noch runder.

Zutaten: Getrocknete Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Paprika

Ohne Zusätze. Abgefüllt bei uns im Gewürzhaus Antiochia.