Garam Masala

Diese Gewürzmischung stammt ursprünglich aus der nordindischen Küche und ist dort nicht einfach nur ein Gewürz, sondern fast ein Abschluss: Garam Masala wird oft am Ende des Kochens hinzugegeben, um Gerichten Wärme, Tiefe und eine gewisse Erdung zu verleihen.

Unsere Mischung im Gewürzhaus Antiochia ist ausgewogen, nicht zu scharf, nicht zu süß, mit fein abgestimmten Röstaromen. Koriander, Kreuzkümmel, Nelken, Zimt und Muskat sorgen für ein nussiges, kräftiges Aroma, das sich in warmen Gerichten besonders gut entfaltet.

Verwendung:
Für indische Currys, Linsengerichte, gegrilltes Gemüse oder Ofenkartoffeln. Auch in Kombination mit Kokosmilch oder Tomaten sehr beliebt.

Tipp: Garam Masala erst am Ende des Kochens hinzufügen. So bleibt das volle Aroma erhalten.

Zutaten:
Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Muskat, Chili, Kurkuma, Nelken, Salz

Wie bei uns üblich:
Keine Zusätze. Kein Zucker. In unserer eigenen Verpackung. Ohne Umwege.