Ganze Bockshornkleesamen

Bockshornklee ist kein lautes Gewürz, aber eins mit Charakter. Die kleinen, goldgelben Samen haben einen würzigen, leicht bitteren Geschmack, der beim Rösten angenehm nussig wird. Bei uns im Gewürzhaus Antiochia bekommst du ihn in ganzer Form, so bleibt sein Aroma lange erhalten, und du kannst ihn so verwenden, wie du ihn brauchst.

In der orientalischen, nordafrikanischen und indischen Küche ist Bockshornklee eine feste Größe, ob in Currys, Linsengerichten, Brotgewürzen oder als Teil von Gewürzmischungen. In kleinen Mengen verwendet, bringt er Tiefe und eine warme Würze, die andere Aromen unterstützt.

Verwendung:

Für Currys, Eintöpfe, Linsen, Brot oder selbstgemachte Gewürzmischungen. Auch für ayurvedische oder traditionelle Anwendungen beliebt.

Tipp: Die ganzen Samen lassen sich vor dem Kochen kurz in der Pfanne anrösten oder in Wasser einweichen – so werden sie milder und entwickeln ihr volles Aroma.

Zutaten: 100 % ganze Bockshornkleesamen

Natürlich pur, bei uns im Gewürzhaus Antiochia frisch verpackt.

Ein altes Gewürz mit vielen Möglichkeiten, wenn man es kennt.