Café de Paris

Diese Mischung trägt einen großen Namen und sie wird ihm gerecht. Café de Paris ist keine klassische Sauce, sondern ursprünglich eine Gewürzmischung, die mit Butter angerührt wurde, um Fleisch, Fisch oder Gemüse zu verfeinern. Bei uns im Gewürzhaus Antiochia gehört sie zu den vielseitigsten Kompositionen im Regal weil sie so viele Aromen verbindet, ohne überladen zu sein.

Die Mischung enthält über 15 Zutaten, von Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Pfeffer bis hin zu Kräutern wie Petersilie, Dill, Schnittlauch, Melisse und etwas Chili. Dazu kommen Gemüsezutaten wie Sellerie, Karotte und Lauch und warme, runde Noten von Koriander, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Kurkuma und Fenchel.

Das Ergebnis ist eine Mischung, die harmonisch, voll und leicht cremig wirkt. Perfekt für Kräuterbutter, Dips, Saucen oder als Gewürz zum Verfeinern von Aufläufen, Kartoffeln oder Grillgerichten.

Verwendung:

Für Kräuterbutter, Dips, Rahmsaucen, Gemüsegerichte, Ofenkartoffeln oder Grillmarinaden.

Tipp: Mit weicher Butter verrühren und etwas ziehen lassen – schon entsteht eine würzige Beilage, die vielseitig einsetzbar ist.

Zutaten: Knoblauch, Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Dill, Salz, Melisse, Paprika, Karotte, Lauch, Sellerie, Chili, Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Fenchel, Schnittlauch

Natürlich rein – sorgfältig abgefüllt bei uns im Gewürzhaus Antiochia.

Eine Mischung mit vielen Zutaten – aber einem klaren Geschmack.